PATRICE GUAUS

EXECUTIVE CHEF LUXURY HOTELS AND RESORTS. International Chef Consulting

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Itinéraires d'enfance.

June 21, 2022

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Voici que résonne le tintement sourd des cloches sur les toits du village. Quand le vent est à l'ouest, ainsi porté par les éléments, le son parait plus proche, annonçant également le changement de temps ;

Sous le grand cerisier chargé de fruits rouge vermeil, je contemple ce pays qui est le mien. Mon âme est prise par la beauté nostalgique de ces voyages oubliés.

J’entendis encore la voix de ma grand-mère qui résonna doucement dans la fraîcheur matinale pour me rappeler l'heure du déjeuner, Je la rejoignis dans la cuisine, encore tout imprégné de ce rêve. De nouveau sur le sol, le carrelage aux damiers rouge et blanc, sur la toile cirée de la table

Mamie Marie était là, toute affairée à préparer cette soupe d’asperges qui mijotait gentiment sur la cuisinière, son vieux tablier à fleurs déjà noué autour du cou.

Mon cœur s'emplit à nouveau tout entier de cette saveur d'enfance. Voilà mon âme à nouveau qui se réchauffe aux odeurs qui se répandaient dans la petite pièce. Je laisse aller mon esprit revisiter ces moments et ces images simples, mais indélébiles, qui jalonnent un parcourt, et qui parfois, au décours d'un rêve, nous font revenir avec insistance sur les mêmes lieux.

Comme si tous les voyages n'étaient en somme que le prétexte d'un retour.

 

 

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